本文於1978年最初發表，而不能作為徽墨現狀的指南，特別在墨的品種與產品名稱方面。如果遇到抄寫錯誤的話，請聯繫multa。
墨是我国传统工艺品『文房四宝』（笔、墨、纸、砚）之一，对丰富和发展祖国文化起了重要的作用。
我国墨的历史非常悠久。至少在新石器时代（约公元前二五〇〇 —— 二一〇〇年）我国已经有利用墨色作为美术装饰了。不过，那时很可能是利用天然矿物色，和现在的墨完全不同。有文字可查的还要稍晚一些时间。据《述古书法纂》记载：西周『刑夷始制墨，字从黑土，煤烟所成，土之类也。』又从长沙出土的晚周帛画上的墨色和战国竹简上的漆黑墨色来看，都说明周代已正式出现了『墨』。
汉之后，墨的制作有所发展。汉朝宫廷特别设置了专门掌管纸、墨、笔等物的官员。 据《汉官仪》说，当时做官的人，每月可得『隃糜大墨一枚，小墨一枚』。显然，制墨的规模一定相当大了。事实上，汉时的产墨区遍及于陕西扶风（风翔）、隃糜（汧阳）、廷州（廷安），以及广东等地，其中以隃糜所制的墨最佳，因此，古人诗文中也有称墨为『隃糜』的。后来的制墨者，不少用『古隃糜』作为墨的图案题识，以表历史悠久，墨质精好。
从汉到魏晋、南北朝，虽制作墨的人数不多，但墨的质量却不断提高。三国魏时，韦诞（仲将）总结前代经验，制出了被人誉为『仲将之墨，一点如漆』的佳墨，以至后来有人认为韦诞就是墨的发明者。到了晋代，制墨技术进一步科学化，发明了用胶配制成墨，使墨的质量大有改善。汉代成碎块，用研石在砚上磨成墨汁使用，到用胶后，方能聚成墨锭，大致与现代的墨相去不远。
唐初，随者经济、文化的发展，墨工人数和制作水平都有较大变化。这时，主要产墨区移到多松的易水和潞州等地。唐末战乱，易州著名墨工系超、奚廷珪父子避乱手安徽歙州，见到黄山风景优美，遍山是话于制造好墨的松树，又有练溪新安江的水，遂又重操制墨生涯。由于奚氏父子积极钻研，改进了捣松、和胶技术，终于至出『丰肌腻理、光泽如漆』的佳墨，受到南唐后主李煜的赏识。于是，不但廷珪担任了李煜的墨务官，而且全家『赐给国姓』，改姓李氏。从此，『李墨』名满天下，一度还形成『黄金易得，李墨难获』的情话。
宋时，有了用松烟与油烟制墨两种方法，加工技大艺有改进。李墨的产地 —— 歙州发展更快，几乎到了『家传户习』的地步。制墨地区从歙州扩及黄山黟州，再发展至整个徽州地区，『徽墨』之名就是这么得来的。
及至明朝，在工商业发展和资本主义的生产方式有了一定程度萌芽的条件下，过去秘而不传的用『桐油烟』与『漆油』的制墨方法被广泛利用，墨的生产又向前发展一大步，并出现了邵格之、方瑞生、程君房、罗小华『四大名家』。这是，久享盛名的徽墨开如出口，行销日本、东南亚等地。
清代，又出现了曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文制墨『四大家』，并有『天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏』之说。清代制墨，无论是墨的数量或质量，都要超过历代水平。
然而，在封建社会里，由于反动统治阶级的残酷剥削和压迫，墨工地位低下，墨的生产和发展一直受到严重压抑。尤其是鸦片战争后，帝国主义、封建主义和官僚资本主义沆瀣一气，倒行逆施，制墨业备受摧残，濒于衰败。到解放前夕，全国制墨业所剩无几，就连有着优秀传统的徽墨，也是一息尚存，面临绝境。
解放后，在党和毛主席的亲切关怀和支持下，墨业从死亡的边缘走上了新生的道路，迅速得到恢复和发展。就以上海墨厂为例，它的前身是有着近四百年历史的『曹素功墨庄』，自清同治三年（一八六四年）迁移上海后，曾经生意兴隆，盛极一时，但临近解放，却生意萧条，一天不如一天。一九五六年公私合营后，『曹素功』才恢复了青春。这些年来，全厂生产稳步上升，墨的产量不断增加，质量稳定，在国内外市场均享有较高声誉。目前，我国产墨地区不仅是上海、安徽，还有北京、江苏、广东、广西等地方；仅徽州地区就有屯溪安徽墨厂、歙县墨厂、绩溪墨厂。墨业生产日新月异，展现出光明的前景。
中国最早的制墨方法用松取烟，制成松烟墨。后汉许慎作的《说文》解释道：『墨者黑也，松烟所成土也。』李墨的祖师系氏父子总结了『易水』操作法，形成了一整套的操作规程。系氏父子死后，许多墨工继承李墨遗法，严格遵照『易水遗规』操作制墨。
公元十世纪中叶，我国又发明了油烟制墨 —— 用桐油、麻油、猪油等动植物油为原料燃烟，从而扩大了制墨原料来源。由于油烟制墨质量更好，因此，从明朝开始，随着炼油烟法的推广传播，油烟逐渐代替松烟的地位，成为主要的制墨方法。
制墨是一项比较复杂的劳动。炼成油烟后，还得加进纯牛皮燉成的『广胶』（广东牛胶简称），用水烊胶后拌成墨坯，再掺上天然麝香、梅片、冰片、金箔、以及其它名贵中药香料等材料，然后放在木墩上有铁锤敲打。敲打的次数愈多，墨锭便愈能细密粘糯，使用起来也就愈好。『元霜万杵文蟠螭，轻烟融液生琼芝』，这是古代诗人对制墨技巧的赞叹，也是制墨工人辛勤劳动的写照。
高级墨的墨面上镌绘有著名书画家的绘画题诗，经过艺人的精湛雕刻再加描金，成为具有我国民族风格的工艺品，以供人们使用或欣赏。
为什么制造高级墨要放入珍贵药材及香料等物呢？这不仅增添了墨的『芳馨』，主要还因为这些材料能延长墨的贮存时间，增强墨的渗透作用，添加墨色光彩，防腐防蛀，使墨迹经久不变色。使用高级墨作书绘画，无论毛笔软硬，均可保持运笔灵活，不粘、不涩、不滞。
墨的品种很多。目前市场上供应的大致有油烟、特烟、松烟、精烟、选烟、加香墨、硃红墨、彩色墨等。现分别作简略介绍如下：
油烟墨 共分四档，油烟一〇一（五石漆烟），油烟一〇二（超贡烟），油烟一〇三（贡烟），油烟一〇四（顶烟）。这四种墨所用油烟原料大致相仿，主要是麝香，冰片等药材合香料的配方量不同。油烟一〇一、一〇二还加放适量金箔，颜色乌黑且有光泽，属高级墨，其中以油烟一〇一最贵。
特烟墨 是用油烟和选烟掺合起来，加放上等皮胶拌搅并配入适的麝香、冰片和其它名贵中药香料制成的，属较高中级墨。
松烟墨 采用特细松烟，经过漂、筛，除去杂质，配以上等皮胶和麝香、冰片及其他名贵的中药香料加工制成。松烟墨的特点是浓黑而无光，入水易化。
精烟墨和选烟墨是用精选烟和选烟加入皮胶和各种香料后加工制成的。属一般书画墨。
加香墨 用一般选烟与松烟混合加骨胶拌在一起制成。这种墨颜色暗淡，且骨胶容易发霉、发臭，因此价格也较低。
硃红墨 采用佛山艮硃、硃砂、红丹红、大红混合加入牛皮广胶拌制成。此墨色泽稳定，红色经久不褪。
彩色墨 分红、黄、蓝、白、绿物种。除用于国画配色外，也可用来作其他绘画的颜色。
学习书法或绘画，应该根据不同需要，选购用墨。鉴别一锭墨好坏的方法，一般说来是：先看墨是不是细腻滋润，摸着有粗糙感觉的是次墨。再看墨泛不泛蓝或紫的光，泛紫玉光泽的是好墨，色带青光的是次墨。然后还要辦别墨的气味。好的墨是内香外不香，闻闻没有香味，但在磨墨时能发出一阵阵文郁芳香。在选购用墨时，可将墨放近嘴边，哈口热气，迅速将墨移往鼻闻，如闻出有经微麝香和冰片香味，说明是真的好墨了。
初学书法，选用一般的墨就可以了。书法行家，则以陈墨为好。存放愈久，胶性愈少，愈便于使用。但画水墨画，工细的人物画和花鸟画，不宜用存放年月太久远的旧墨。这些，郁应按具本情况不同而区别对待。
一、使用前将墨锭露出塑料套一厘米左右，在砚池里放入清水（不能用热水或茶水，热水能使墨涨裂，茶能败墨色），但不要防水太多，以免把墨浸得松软了。磨墨时应使墨身垂直，重按轻转，不要将墨磨出斜角来。磨墨要先慢，然而逐渐快，既节省时间，又可避免出现墨渣，磨出的墨色也会好一些。不要急于求成。墨最好当日磨，当日用，这样便于掌握墨的浓淡，便于书画。
二，使用后将墨锭上水渍用纸揩干，仍放入塑料套或用纸包上放好，以免墨上沾水而胀裂、变形、变质。
三，墨最怕潮湿，也怕风吹日晒。受潮会败坏墨胶，风吹日晒容易碎裂。因此，墨宜放在阴凉避风处。对已经碎裂的墨，可对上碎渣，用胶粘起来，然后裹上纸，烫上蜡，仍可作整块墨使用。如发现墨锭上移有霉点，可放阴凉处自然晾干，再存放好。
（1978年1期的《书法》杂志）